kHANIMAMBO Mozambique

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Travel

La noche cae sobre Maputo, veo el sol ponerse esta vez sobre los edificios y no sobre la playa. La llamada a la oración de una mezquita cercana resuena en esta parte de la ciudad. Me recuerda a Estambul, curioso estando al sur de Africa.

Llegué a Maputo ayer en la mañana y mi habitacion de airbnb me tiene enamorada. Nayra tiene un apartamento grande, luminoso, con suelos de parquet y mucho gusto en la decoración. Es un octavo piso en una zona centrica con vistas a la ciudad. Mi habitación es perfecta, cama grande y comoda, todo muy limpio, baño para mi sola con agua caliente y buen chorro. ¡Qué felicidad por tan poco! Y qué poco se necesita para ser feliz.

Explorando la ciudad me doy cuenta una vez más que prejuzgar no es recomendable. Venia con la idea de Maputo como una ciudad sucia, ruidosa, peligrosa y caótica. Es cierto que hay partes de la ciudad en las que dirías que la guerra terminó ayer y no hace más de veinte años, así es la imagen de ciudad destruida.Y al mismo tiempo he encontrado espacios verdes fantasticos, calles limpias y seguras, gente amable y cariñosa y una mezcla de culturas muy interesante.

Mi etapa mozambiqueña está a punto de terminar y tengo la sensación de que ahora empieza mi viaje sola. La despedida en Khanimambo fue alegre, recibi el abrazo de cada uno de los niños, de cada uno de los compañeros del equipo. Su amor me ha llenado la mochila . No me siento triste de despedirme, sino feliz de lo que he vivido, de todas las personas maravillosas que han llegado a mi vida y fuerte para vivir todo lo que venga. Me he despedido de esta etapa y le doy la bienvenida con mucho entusiasmo a la siguiente. Botsuana está a la vuelta de la esquina.

Agradezco mucho a este país y mi experiencia aquí. Gracias por esos niños increibles que he conocido y que me han dado tantisimo amor, desde los preescolares hasta los secundarios, me llevo incontables enseñanzas de ellos. Una de las más grandes es no dar nada por sentado y siempre agradecer lo que se tiene. Khanimambo por esa buena gente que me ha ayudado, mis madrileñas Cris y Ale que tienen un corazón de oro, el equipo de la fundación por todo su apoyo, mi compi Didi que se convirtió en mi amiga desde el minuto uno de conocernos. Obrigada por todo lo que he disfrutado de las playas kilométricas y paradisiacas de este país, nunca me he visto tan morena ¡en Octubre! Qué decir del hecho de retomar mi gallego y mejorar mi portugués. Me voy cuando empezaba a hablar changana. Volveré, seguro.

Termino con varias cosas que haré en cada país, empezando por este: el mejor amanecer y atardecer que he vivido, la receta del plato más delicioso que he comido, una superstición curiosa del país y la pulsera que me llevo representando esa etapa para el resto del viaje.

 

 

Amanecer en Praia de Xai-Xai

Anochecer en Quissico

Receta de Matapa

Ingredientes

  • 250 gr de hojas de mandioca

  • 1 coco grande

  • 1 kg de cangrejo limpio y cocido

  • 5 dientes de ajo

  • 3 piripiris (si gustan)
  • 4 tomates cortados en dados
  • 1 cebolla pequeña cortada en dados
  • 1 cucharada de sal
  • Zumo de un limón

Preparación

  • Lave las hojas y dejelas secar

  • Ponga ajo, piripiri, sal y las hojas en un mortero

  • Machaque todo bien y coloque todo en una olla dejando hervir 30 minutos

  • En cuanto la matapa empiece a hervir, machaque el cacahuete, ralle el coco y retire el cangrejo de la concha

  • Después de 30 minutos hirviendo añade el tomate y la cebolla

  • Prepara entonces la leche de cacahuete y coco

  • Echa este liquido en la matapa y deja hervir durante una o dos horas

  • Finalmente junta con el zumo de limón, retira del fuego y sirve aún caliente

  • Se come normalmente con arroz

Superstición de los calvos. Existe la superstición en algunas partes del país que dice que todos los calvos son ricos y que tienen oro en la cabeza, eso lleva a situaciones bastante comprometidas en algunas zonas como profanación de tumbas o secuestros de hombres de estas características. Si eres calvo y pensabas venir a Mozambique piénsatelo dos veces.

Pulsera de mi etapa mozambicana

Y hasta aquí la crónica desde Mozambique. A partir de mañana …Tic Tac Tic Tac … proximo paso:: Botswana y su Delta del Okavango. Cocodrilos, elefantes e hipopótamos ¡allá voy!

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